رزبری و یا رازبری میوه‌ای میوه چند ساله‌ی تو خالی و هم خانواده تمشک است. رزبری به صورت بوته‌ای رشد میکند و ساقه‌های آن به جای تیغ دارای کرک است. این نوع تمشک به دلیل شکل و ظاهر و طعم منحصر به فردی که دارد یکی از پر مصرف‌ترین میوه‌ها در سراسر دنیا به خصوص اروپا و شمال آسیا است. این میوه در مناطق معتدل و سرد رشد میکند و پرورش داده میشود. ماندگاری رازبری بعد از برداشت کم است به همین جهت بهتر است هر چه سریعتر خورده شود.
فهرست مطالب مقاله میوه‌ای مقوی و کم کالری :
1- خواص رزبری
2- طعم میوه رزبری
3- رزبری و پوست
4- رزبری و مو
5- سخن پایانی
مصرف مداوم این میوه باعث بهبود سلامتی، افزایش انرژی، کاهش وزن شده و خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و دیابتی را کاهش میدهد. همچنین ممکن است بسته به عضله درگیر، باعث انقباض یا شل شدن عضلات شود. این میوه ویتامین C بیشتری از پرتقال دارد و همچنین دارای فیبر بالا و کالری بسیار کم، سرشار از ویتامین A، پتاسیم و کلسیم است.
خواص رزبری :
میوه رزبری طیف وسیعی از آنتی اکسیدان را در خود جای داده است. آنتی اکسیدان‌ها میتوانند به بدن کمک کنند تا رادیکال‌های آزاد از بین بروند. رادیکال‌های آزاد در صورت باقی ماندن در بدن میتوانند به سلول‌ها آسیب وارد کنند و سلامت بدن را دچار مشکل کنند. در ادامه به دیگر خواص منحصر به فرد رزبری بیشتر آشنا خواهید.
سلامت مغز
رزبری به دلیل وجود آنتی اکسیدان فراوانی که در خود جای داده است میتواند باعث سلامت مغز و سیستم عصبی بدن شود. ویتامین‌های E و C موجود در این میوه به توانایی تفکر کمک میکنند و از بیماری‌های مغزی چون آلزایمر که در اثر کهولت سن به وجود می‌آیند جلوگیری میکنند.
سلامت قلب
فلاونوئید و آنتوسیانین موجود در رزبری از بروز التهاباتی که منجر به بیماری های قلبی می‌شوند جلوگیری میکند. این نوع آنتی اکسیدان ها از تجمع پلاکت‌ها جلوگیری میکنند و باعث کاهش فشار خون می‌شوند. با کاهش میزان تجمع پلاکت‌ها و فشار خون بالا می‌توان خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی را کاهش داد. همچنین فیبر موجود در این میوه‌ی جذاب سطح کلسترول خون و فشار خون را کاهش میدهد و از بروز چاقی و بیماری‌های قلبی و عروقی چون سکته جلوگیری میکند.
پیشگیری از سرطان
آنتی اکسیدانهای موجود در رزبری میتوانند از بدن در برابر انواع سرطان‌های ریه، مری، معده و دیگر نوع سرطان‌ها محافظت کنند. در سال‌های اخیر دانشمندان با استفاده از عصاره رزبری قرمز توانسته اند سرطان معده و روده بزرگ و پستان را درمان کنند. عصاره ی این میوه‌ی منحصر به فرد توانسته است ۹۰ درصد سلولهای سرطانی را از بین ببرد. به همین جهت آنتی اکسیدان‌ها میتوانند مسئول تخریت نیمی از سلولهای سرطانی باشند.
کنترل دیابت
خوردن رزبری به دلیل وجود آنتی اکسیدان بالایی که در آن وجود دارد از بروز التهاب جلوگیری میکند از خطر بروز دیابت نوع ۲ می‌کاهد. این میوه سرشار از فیبر است به همین جهت میتواند میزان ابتلا به دیابت را کاهش دهد و در کنترل دیابت به افراد مبتلا به این بیماری کمک کند. رزبری به صورت طبیعی شیرین است به همین جهت برای خوردن آن نیاز به اضافه کردن شکر نیست و می تواند یک رژیم غذایی سالم و مفید باشد زیرا به صورت طبیعی دارای قند طبیعی است.
بهبود عملکرد دستگاه گوارش
فیبر موجود در رزبری از بروز بیماری‌های گوارشی چون یبوست جلوگیری میکند و به حفظ سلامت دستگاه گوارش کمک میکند. فیبر کافی باعث نظم در حرکات روده میشود و به دفع روزانه سموم از بدن کمک میکند. با افزایش فیبر و مصرف آن می‌توانیم مدیریت فشار خون، کاهش سطح کلسترول خون و کاهش وزن خود را به خوبی در دست داشته باشیم.
رزبری و پوست :
انواع بِری ها و خصوصا رزبری که سرشار از آنتیاکسیدانها هستند برای پوستتان معجزه میکنند. پیش از هر چیز از تاثیرات مخرب آفتاب پیشگیری میکنند، که همچنین این معنی را میدهد که اگر دارای پوست حساسی هستید جلوی قرمز شدن پوستتان در معرض آفتاب را هم میگیرد. ویتامین C موجود در رزبری عنصر ایده آلی برای جلوگیری از سرطان پوست است.
به دلیل وجود ترکیب تیلیروسید که ثابت شده مانع از تولید ملانین در سطوح درونیاختهای میشود؛ کتونهای رزبری قابلیت استفاده در صنایع آرایشی دارند. بنابراین تیلیروسید میتواند عامل قوی سفید کننده پوست در تولیدات آرایشی باشد. در واقع ضدآفتاب های ویژهای که حاوی روغن رزبری هستند، میتوانند یکی از عواملی باشند که سلامتی پوست را با عرضۀ آنتی اکسیدانهای بهتر و عملکرد ضد پرتو فرابنفش آفتاب، افزایش میدهند.
رزبری و مو :
رزبری فولات هم زیاد دارد. فولات به تولید گلبولهای قرمز سالم کمک میکند که به تمام سلولهای بدن اکسیژن می رسانند. این اکسیژن رسانی برای فولیکول های مو هم حیاتی است، چون به جریان خون مناسب و اکسیژن برای رشد مطلوب نیازمندند.
همچنین، محتوای منیزیوم و سیلیکون رَزبِری کیفیت مو را بهتر میکند. سیلیکون ظرف چند هفته تارهای مو را ضخیم تر میکند و احتمال دارد در سریع تر شدن رشد مو هم نقش داشته
طعم میوه رزبری :
این میوه طعمی ترش و شیرین دارد و در فصل تابستان و پاییز برداشت میشود. رزبری در رنگ‌های مختلفی چون قرمز، سیاه، بنفش، زرد و طلایی یافت میشود و هر رنگ از رزبری ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدانهای منحصر به خود را دارد.
پودر رزبری یک مکمل غذایی است که شما میتوانید به جای رزبری تازه از آن استفاده نمایید. تنها یک قاشق غذا خوری (حدود ۳ گرم) پودر رزبری از نظر ارزش غذایی معادل حدود 90 گرم رزبری تازه است.
سخن پایانی :
رزبری یکی از مواد خوراکیای است که ظرفیت جذب رادیکال اکسیژن بالایی دارد. عدد اوراک رزبری در هر صد گرم (حدود یک پیمانه) 6058 است. فقط همین دلیل کافیست تا رزبری را در بشقاب غذایی روزانه تان بنشانید.
