آناناس میوه‌ای است که برای اولین بار توسط کلمبوس بعد از سفر به آمریکای جنوبی به اروپا برده شد. در ابتدا به‌عنوان میوه‌ای عجیب و غریب شناخته شد و تنها در ضیافت‌های مجلل سرو می‌شد. در آمریکای مرکزی و جنوبی آناناس تنها برای طعم شیرین آن ارزشمند نبوده است؛ بلکه برای قرن‌ها از آن برای درمان مشکلات هاضمه و التهابی استفاده میشده است. امروز آناناس میوه‌ای شناخته شده است و به‌صورت تازه و کمپوت از آن استفاده می‌شود.

فهرست مطالب مقاله خواص آناناس سلامتشین :

1- آناناس چه خواصی دارد؟

2- آناناس چه عوارضی دارد؟

3- چه کسانی نباید آناناس بخورند؟

4- پودر آناناس

5- خواص پودرآناناس

6- کاربرد پودر آناناس

7- روش مصرف پودر آناناس

8- روش نگهداری پودر آناناس

9- سخن پایانی

1- آناناس چه خواصی دارد؟

آناناس خواص بی‌نظیری برای سلامت دارد که در ادامه این مقاله سلامتشین با آن ها آشنا می شویم :

خواص آناناس برای کلیه

آناناس یک دیورتیک ( ادرارآور ) طبیعی است که به سم زدایی از کلیه‌ها و دستگاه ادراری کمک کرده و برای درمان سنگ کلیه مفید است‌. از آب آناناس تازه برای دفع سنگ کلیه می‌توان استفاده کرد و البته باید توجه داشت که مصرف بهترین خوراکی‌ها هم به‌صورت خیلی زیاد موجب صدمه به بدن می‌شود‌. آناناس ممکن است به علت دارا بودن سدیم و پتاسیم بالا، در صورت مصرف بی‌رویه موجب بعضی ناراحتی‌ها و ایجاد التهاب در کلیه‌ها بشود.

خواص آناناس برای زخم

همانطور که قبلا گفته شده، آناناس حاوی مقدار زیادی بروملین است. این آنزیم از لخته شدن خون جلوگیری کرده و همچنین از تجمع خون در قسمت‌های مختلف بدن جلوگیری می‌نماید و پزشکان بر این باورند که برای کاهش کبودی و سیاهی پس از عمل بسیار موثر است. بروملین موجود در آناناس به‌طور ناباورانه اقدام به سرعت بخشیدن به بهبود و بازسازی سلول‌های صدمه دیده و ترمیم زخم و جراحات وارده به بدن می‌کند. همچنین با افزایش جریان خون، نقش بسزایی در سرعت بهبود منطقه صدمه دیده دارد.

خواص آناناس برای بانوان

آناناس به خاطر سرشار بودن از انواع ویتامین‌ها و مواد معدنی برای همه افراد مناسب است؛ اما به علت بالا بودن مقدار منگنز در آن، خواص آناناس برای بانوان و به‌خصوص بانوانی که دارای دردهای دوران قاعدگی هستند، بسیار مفید است. تحقیقات و بررسی‌ها نشان داده است، افرادی که دارای منیزیم بیشتری در بدن خود هستند، در برابر درد، آرامش و بردباری بیشتری دارند.

یکی دیگر از خواص آناناس برای بانوان این است که به تنظیم دوران قاعدگی کمک می‌کند. آناناس به‌خاطر ویتامین C و انواع ویتامین‌ها و آنتی اکسیدان‌هایی که دارد، در فعالیت تخمدان‌ها و افزایش احتمال بارداری موثر است.

خواص آناناس برای استخوان

آناناس علاوه بر ویتامین‌های زیادی که دارد، دارای منگنز و فلورید است؛ بنابراین برای حفظ و تقویت استخوان و بافت‌های پیوندی مفید است. همچنین از دیگر خواص آن برای استخوان این است که خاصیت ضد التهابی دارد و درد را تسکین می‌دهد. علاوه‌بر آن از ناراحتی‌های سندروم کارپل و نقرس می‌کاهد.

خواص آناناس برای پوست و مو

آناناس به خاطر ویتامین‌های زیادی که دارد و همچنین دارا بودن مقدار زیادی آنتی اکسیدان و فیبر بالا، برای پوست بسیار مفید است و سبب درخشش مو و همچنین تقویت و ضخیم شدن مو می‌گردد. برای از بین بردن آکنه، مصرف آناناس پیشنهاد می‌گردد. همچنین از دیگر خواص آن، از بین بردن سیاهی دور چشم است که می‌توان مخلوط مقدار مساوی آناناس تازه و زردچوبه را تهیه کرده وبه‌عنوان ماسک آن برای دور چشم استفاده کرد. آناناس حاوی پروتئین و آهن است که برای جلوگیری از ریزش مو، استحکام و تقویت مو و ضخیم شدن ساقه مو بسیار مفید است.

خطر ابتلا به سرطان را کاهش می‌دهد

سرطان یک بیماری مزمن است که با رشد کنترل نشده سلول مشخص می شود. پیشرفت آن معمولاً با استرس اکسیداتیو و التهاب مزمن مرتبط است. چندین مطالعه اشاره می کنند که آناناس و ترکیبات آن، از جمله بروملین، ممکن است خطر سرطان را با به حداقل رساندن استرس و کاهش التهاب کاهش دهد. برخی از مطالعات نشان می‌دهند که بروملین ممکن است به درمان سرطانی که قبلاً ایجاد شده است نیز کمک کند. به عنوان مثال، یک مطالعه لوله آزمایش نشان داد که بروملین رشد سلول های سرطان سینه را سرکوب می کند و مرگ سلولی را تحریک می کند، در حالی که یک مطالعه روی موش نشان داد که بروملین اثرات درمان ضد سرطان را افزایش می دهد. 

تقویت ایمنی و کاهش التهاب

قرن هاست که آناناس در طب سنتی مورد استفاده قرار گرفته است. آنها حاوی طیف گسترده ای از ویتامین ها، مواد معدنی و آنزیم هایی مانند بروملین هستند که ممکن است در مجموع ایمنی را بهبود بخشند و التهاب را کاهش دهند. در یک مطالعه 9 روزه قدیمی‌تر، 98 کودک سالم روزانه یا بدون آناناس، تقریباً 1 فنجان (140 گرم) آناناس یا تقریباً 2 فنجان (280 گرم) آناناس مصرف کردند. خطر ابتلا به عفونت های ویروسی و باکتریایی در افرادی که آناناس می خوردند به میزان قابل توجهی کمتر بود. بعلاوه، کودکانی که بیشتر از این میوه خوردند، تقریباً چهار برابر بیشتر از سایر گروه‌ها، گلبول‌های سفید ضد بیماری داشتند.

اضافه به رژیم غذایی و رژیم لاغری

آناناس شیرین، راحت است و به راحتی به رژیم غذایی شما اضافه می شود. میوه های تازه را به راحتی در بسیاری از خواربارفروشی ها و بازارها پیدا می کنید، حتی خارج از فصل. می توانید آن را به صورت کنسرو شده، کم آب یا منجمد در تمام طول سال خریداری کنید. می توانید آناناس را به تنهایی، در اسموتی، سالاد یا پیتزاهای خانگی میل کنید. در اینجا چند ایده جالب برای دستور پخت آناناس وجود دارد:

صبحانه: اسموتی با آناناس، زغال اخته و ماست یونانی

سالاد: مرغ سوخاری گرمسیری، بادام، زغال اخته و آناناس بالای کاهو یا سبزی های دیگر

ناهار: برگر خانگی هاوایی (برگر گوشت گاو با حلقه آناناس)

شام: برنج سرخ شده آناناس و سیتان

دسر: شلاق آناناس خانگی (تکه های آناناس یخ زده با مقداری شیر نارگیل و کمی آب لیمو مخلوط شده است)

 خواص آناناس برای جلوگیری از آسم

خطر ابتلا به بیماری آسم در افرادی که مقدار زیادی موادمغذی استفاده می‌کنند، پایین‌تر است. یکی از این مواد مغذی بتاکاروتن است که در میوه‌هایی مانند آناناس، انبه، پاپایا، زردآلو، کلم‌بروکلی، نعناع، کدوتنبل و هویج یافت می‌شود.

 خواص آناناس برای کنترل دیابت

مطالعات نشان می‌دهند که افراد مبتلا به دیابت نوع 1 که از طریق رژیم‌ غذایی فیبر بیشتری دریافت‌ می‌کنند، سطح گلوکز خون پایین‌تری دارند و دریافت رژیم حاوی فیبر در افراد مبتلا به دیابت نوع 2 نیز می‌تواند منجر به بهبود سطح قند خون، لیپید و انسولین شود. یک آناناس متوسط در حدود 13 گرم فیبر دارد. دستورالعمل غذایی پیشنهادی از سوی انجمن تغذیه‌ی آمریکا نشان می‌دهد که میزان فیبر موردنیاز برای خانم‌ها بین 21-25 گرم در روز است که این میزان در آقایان به حدود 30-38 گرم در روز می‌رسد.

درباره ی دیابت بیشتر بخوانید ( کلیک کنید )

2- آناناس چه عوارضی دارد؟

آناناس خواص بی‌نظیری برای سلامت دارد اما در کنار این خواص عالی، عوارضی هم ممکن است داشته باشد که در ادامه این مقاله سلامتشین به آن پرداختیم :

مهم‌ترین مضرات آناناس

• مصرف پتاسیم بیش از حد می‌تواند برای افرادی که اختلال در عملکرد کلیه دارند مضر باشد. اگر کلیه شما قادر به هضم پتاسیم اضافی از خون را نداشته باشد ممکن است کشنده باشد. 
• افرادی که مبتلا به بیماری رفلاکس گوارشی هستند ممکن است در هنگام مصرف مواد غذایی بسیار اسیدی، افزایش سرماخوردگی و سرگیجه را تجربه کنند. با این حال واکنش در افراد مختلف، متفاوت است.
• خوردن بیش از حد آناناس می‌تواند موجب حساسیت به دهان از جمله لب‌ها، زبان و گونه شود. اگر شما دچار مشکلات تنفسی هستید باید بلافاصله به پزشک مراجعه کنید زیرا ممکن است به آناناس آلرژی داشته باشید.
• سطح بالای ویتامین C در آناناس ممکن است عوارض منفی داشته باشد. از آنجا که میزان زیادی ویتامین C در این میوه وجود دارد ممکن است منجر به اسهال، تهوع، استفراغ، درد شکم یا سوزش قلب شود.
• خوردن آناناس نارس می‌تواند بسیار خطرناک باشد. این برای انسان‌ها سمی است و می‌تواند باعث بروز اسهال شدید و استفراغ شود.

3- چه کسانی نباید آناناس بخورند؟

اگر دارای شرایط پزشکی خاصی مانند زخم معده، خطر سقط جنین، انعقاد خون و فشار خون پایین هستید، بهتر است از خوردن آناناس در بارداری اجتناب کنید. همچنین افرادی که به میوه آناناس آلرژی دارند. زنان باردار و شیرده، بچه های زیر 6 سال، کسانی که داروهای ضدانعقاد خون، آسپرین و داروهایی از این دست مصرف می کنند.

4- پودر آناناس

پودر میوه، میوه خشکی است که ریز آسیاب شده است. می توان از پودر میوه به جای طعم دهنده مصنوعی برای طعم بخشیدن به هر چیزی استفاده کرد. پودر آناناس یک اسانس طبیعی و خوشبو است که در موارد زیادی کاربرد دارد. پودر آناناس همانند آناناس تازه خواص زیادی دارد که می تواند در زمان های کمبود آناناس تازه جایگزین مناسبی باشد. همچنین پودر آناناس می تواند به تنهایی یک چاشنی عالی و خوشمزه در آشپزخانه شما باشد. 

5- خواص پودر آناناس

این پودر خوش بو و خوش طعم سرشار از آنتی اکسیدان است. از همین رو در جلوگیری از سرطان و پیری زودرس بسیار موثر است. پودر آناناس منبع غنی از ویتامین ث است و می تواند در تقویت سیستم ایمنی نقش موثری داشته باشد. پودر آناناس می تواند فقر آهن در آقایان را به خوبی جبران کند. این محصول شگفت انگیز تورم و کبودی بعد از عمل جراحی را به خوبی درمان می کند. پودر آناناس در حفظ سلامت قلب، شریان های عروقی و کلیه ماده ای مفید است.

6- کاربرد پودر آناناس

صنایع غذایی، دارویی و بهداشتی بسیار زیاد از پودر آناناس استفاده می کنند. می توان از پودر آناناس در تهیه انواع دسر، ژله، ویفر، بیسکوییت، یا نوشیدنی یا اسموتی از آن استفاده کرد. پودر آناناس مناسب پخت کیک، ژله طبیعی، بستنی میوه ایی است. همچنین می توانید به عنوان یک پودر تقویت کننده در طعم نان، کیک، شیرینی و غیره استفاده کنید. از سویی دیگر می توانید دمنوش های خوشمزه ای را نیز با استفاده از پودر آناناس تهیه کنید.

7- روش مصرف پودر آناناس

می توانید برای استفاده از پودر آناناس یک قاشق از آن را با ماست مخلوط کرده تا یک ماست میوه ای جذاب داشته باشید. همچنین یک قاشق از این پودر را در مایع کیک اضافه کنید تا عطر و طعم آن دو چندان شود. حتی می توانید 1 الی 2 قاشق از این پودر را با آب خنک مخلوط کنید تا یک لیوان شربت آناناس داشته باشید.

8- روش نگهداری پودر آناناس 

• این طعم دهنده را مانند هر ادویه دیگر در جای خشک و خنک ترجیحا یخچال نگه دارید و از معرض تابش مستقیم نور خورشید بر آن جدا جلوگیری کنید.

• همچنین مطمئن شوید که ظرف حاوی پودر آناناس کاملا غیر قابل نفوذ بوده و ادویه مرطوب نمی شود.

• در صورت رعایت تمام اصول نگهداری، می توان این پودر را تا یک سال بدون از دست دادن کیفیت اولیه، نگه داشت. ادویه ای که بیشتر از این زمان نگهداری شود عطر و طعم اولیه خود را از دست می دهد.

• این محصول طی یک فرآیند مجاز و با رعایت اصول اولیه تهیه و توزیع شده است و هیچ گونه مواد مضر یا آلوده ای ندارد.

نکته:

• از مصرف خودسرانه پودر آناناس بپرهیزید.

• مطمئن شوید تا به پودر آناناس حساسیت ندارید، سپس آن را مصرف کنید.

• همچنین بانوان باردار در مصرف پودر آناناس رعایت جوانب احتیاط را بکنند.

• مصرف بیش از حد پودر آناناس مجاز نیست و ممکن است باعث ایجاد مسمومیت شود.

9- سخن پایانی 

در این مقاله از مجله سلامتشین درباره خواص آناناس صحبت کردیم. آناناس مانند یک میوه نیست بلکه گروهی از میوه‌های کوچک به‌هم‌چسبیده هستند. به همین دلیل این میوه ویتامین و مواد معدنی بی‌شماری در خود دارد، چیزی که در خیلی از میوه‌ها کمتر شاهد آن هستیم. حال شما با توجه به دانستن خواص آناناس می‌توانید آن را تهیه کرده و مقداری از آن را به‌صورت تکه‌تکه یا کمپوتی میل کنید.

پودر آناناس عرضه شده در فروشگاه سلامتشین بدون هیچ ماده افزودنی است و طی یک فرآیند بهداشتی تهیه و بسته بندی شده و در دسترس شما عزیزان قرار گرفته است.