غوره میوه نارس انگور است که دارای طعم ترشی است که به صورت پودر، خشک، فشرده شده، تازه یا منجمد استفاده می شود.
فهرست مطالب مقاله غوره سلامتشین :
غوره چیست؟
غوره، همان انگور نارس بوده که چند هفته قبل از اینکه خوشه های انگور بر روی تاک ها برسند تا به آبمیوه تبدیل شده یا به صورت میوه فروخته شوند، قابل استفاده است. حتی اگر نام غوره را نشنیده باشید، احتمالا با آبغوره آشنایی دارید. آبغوره توجه سرآشپزان دنیا را به خود جلب کرده و به فهرست غذایی بسیاری از کافه های گرانقیمت راه پیدا کرده است. پودر غوره ادویه خاصی است که در غذاهای مختلف به کار می رود.
درخت انگور یا مو یکی از گیاهان مفید است که میوه آن به صورت رسیده به نام انگور و نارس به نام غوره (عقیلا، حصرم، امعاسین، آبغوره و…) مورد استفاده می باشد. غوره انگور فخری و عسگری از سایر غوره ها بهتر و مرغوب تر است. غوره به علت داشتن اسیدهای آلی نظیر اسدآسکوربیک و اسیدتارتاریک و اسیدهای آلی دیگر هم به صورت غذا و هم به عنوان دارو مصرف می شود.
خواص غوره
مبارزه با تومورهای سرطانی
سطح استرول های خوب به نام فیتواسترول در انگورهای رسیده بسیار کمتر از انگور نارس یا غوره است. فیتواسترول برای مبارزه با تومورهای سرطانی مفید هستند زیرا فیتواسترول ها خواص ضد تومور دارند.
غوره مفید برای هضم غذا
آبغوره یا غوره با افزایش اسیدیته معده می‌تواند در هضم غذاهای چرب و سنگین مفید باشد. هم‌چنین افراد مسن که به دلیل کاهش اسید معده به خوبی غذا را هضم نمی‌کنند، می‌توانند از این چاشنی برای تسهیل هضم غذا کمک بگیرند، ولی نباید در این مورد زیاده‌روی کنند.
جذب آهن غذا
غوره محرک اشتها بوده و افزودن کمی از آن به غذا می‌تواند باعث طعم مطلوب آن شده و به افزایش جذب املاح معدنی به ویژه آهن مواد غذایی غیرحیوانی مانند حبوبات کمک کند.
کاهش وزن با مصرف غوره
برای درمان چاقی و رهایی از اضافه وزن باید ابتدا رژیم‌غذایی مناسبی را در پیش گرفته و از اهمیت ورزش و تحرک هم غافل نشویم.حذف قند و چربی از اقدامات اولیه برای کاهش وزن است همین طور میان وعدههای سالم را باید جایگزین اسنک و تنقلات مضر کرده و مصرف میوه و سبزیجات را افزایش دهیم. مصرف یک قاشق غذاخوری پودر غوره بعد از هر وعده غذایی می‌تواند در روند کاهش وزن شما موثر باشد.
7 اشتباه رایج لاغری (بیشتربخوانید)
سرشار از ویتامین C
از آنجایی که غوره محتوی ویتامین C است، می‌تواند التهاب مخاط دهان و خونریزی لثه‌ها که ناشی از کمبود این ویتامین باشد را کاهش دهد. به علاوه به دلیل ترکیبات ضد عفونی‌کننده، پاک‌کننده معده و روده است و در دفع کرم روده نیز موثر است.
تسکین خارش بدن
اگر بدن شما به خارش افتاده است می‌توانید مقداری پودر غوره بردارید و آن را با استفاده از آب گرم به صورت خمیر درآورده و به محل مورد نظر بمالید تا شما را از خارش کلافه‌کننده راحت کند. درصورتیکه خارش بدن مزمن شده است حتما باید به پزشک مراجعه کنید چرا که می‌تواند از علائم مشکلات جدی سلامتی از جمله مشکلات کبد یا دیابت باشد.
درمان اسهال و استفراغ
اسهال‌های ساده که ممکن است به دلیل گرمازدگی و مصرف ماده غذایی خاصی به وجود آمده باشد را با مصرف سه مرتبه (هر مرتبه به میزان یک قاشق غذاخوری) پودر غوره در روز درمان کنید.
کاهش کلسترول
مصرف غوره تأثیرات مضر یک رژیم غذایی با کلسترول بالا را مهار میکند. این ماده تأثیرات آتروژنیک که عامل ذخیره لیپید در عروق هستند را خنثی میکند.
مزاج غوره
مزاج غوره سرد و خشک است و تا حدی قابض می باشد و باعث جمع شدن موضع می شود.
نحوه استفاده و مصرف
پودر غوره به عنوان یک ادویه می تواند در انواع غذا ها قابل مصرف باشد. البته با توجه به مشکلاتی که قصد دارید بیشتر اثر خواص غوره بر روی آن گذاشته شود نحوه مصرف آن متفاوت است؛ به طور مثال اگر قصد دارید تا برای لاغری از آن استفاده کنید بایستی آن را با سالاد میل کنید و یا برای از بین بردن ورم گلو می توان آبغوره را قرقره کرد.
عوارض مصرف پودر غوره
افرادی که به زخم معده و یا زیادتی اسید معده مبتلا هستند و یا شش های آنان ناراحت است خوردن غوره برای آنان ممنوع می باشد.
دارای مضراتی همچون کاهش نیروی جنسی، دلپیچه، اسهال، سست شدن بدن، ورم معده و روده، اختلال روده، درد روده می باشد. پس در مصرف آن زیاده روی نکنید.
همان‌طور که مصرف کم پودر غوره انگور در زنان باردار باعث سفت شدن جنین میشود، مصرف زیاد این پودر در زنان باردار، ممکن است خطر سقط جنین را به همراه داشته باشد. هم‌چنین مصرف زیاد آن در مردان باعث سردی و کاهش قوای جنسی میشود.
کلام آخر
اگر شما هم به دنبال راهی آسان و خوشمزه برای لاغری هستید، مصرف پودر غوره را در برنامه روزانه خود به همراه داشته باشید؛ زیرا پودرغوره با خاصیت جادویی چربی‌سوزی، به شما عزیزان در داشتن اندامی مناسب کمک میکند. پودر غوره انگور ادویه خاص و خوشمزه‌‌ای بوده که برای ترش کردن انواع خورشت‌ها، خوراک‌ها و سالاد‌ها استفاده شده و جایگزین بسیار مناسبی برای آبغوره است؛ زیرا قیمت پودر غوره در مقایسه با آبغوره بسیار مقرون به صرفه‌تر بوده و و استفاده از آن راحت است. این ادویه فوق‌العاده از خشک و آسیاب کردن غوره به دست آمده و کیفیت آن در میزان طعم‌دهی موثر است.
جهت تهیه پودر غوره سلامتشین کلیک کنید
