رژیم گیاه خواری شما باید شامل ترکیبی از میوه ها، سبزیجات، غلات، چربی های سالم و پروتئین ها باشد. برای جایگزین کردن پروتئین های حیوانی باید منابع پروتئین گیاهی مانند آجیل ها، دانه ها، حبوبات، تمپه و توفو را در رژیم بگنجانید.
اگر رژیم اُوو لاکتو را انتخاب کرده اید، لبنیات و تخم مرغ پروتئین دریافتی شما را افزایش می دهند.
چند مثال از مواد غذایی سالم برای استفاده در رژیم گیاه خواری برای شما آورده ایم اما به خاطر داشته باشید که تنها چند مورد برای شما نام برده ایم و می توانید به این لیست دیگر خوراکی های سالم را هم اضافه کنید.
مواد خوراکی مجاز
- میوه ها: سیب، موز، توت ها، پرتقال، طالبی، گلابی، هلو
- سبزیجات: مارچوبه، کلم بروکلی، گوجه فرنگی، سبزیجات سبز رنگ
- غلات: کینوا، جو، برنج، جو دو سر، گندم سیاه
- حبوبات: عدس، لوبیا، نخود فرنگی، نخود
- آجیل ها: بادام، گردو، پسته، آجیل برزیلی
- دانه ها: دانه کتان، چیا، شاهدانه
- چربی های سالم: روغن نارگیل، آووکادو، روغن آووکادو
- پروتئین ها: تمپه، توفو، ناتو، مخمرها، تخم مرغ، محصولات لبنی
مواد خوارکی غیر مجاز
رژیم گیاه خواری را به شکل های مختلف می توان انجام داد که هر یک محدودیت های مخصوص به خود را دارند. رژیم وگان محدودترین روش انجام رژیم گیاه خواری است زیرا که گوشت، ماهی، ماکیان، تخم مرغ، لبنیات و دیگر محصولات حیوانی را حذف می کند.
با توجه به نوع رژیم گیاهخواری که به دنبال انجام آن هستید مواد غذایی که در ادامه آمده را حذف کنید.
- گوشت: گاو، گوساله، گوسفند
- ماکیان: مرغ و بوقلمون
- ماهی و غذاهای دریایی: در رژیم پسکتاریان محدودیت ندارد
- ترکیبات وابسته به گوشت: ژلاتین، دنبه، اولئیک اسید
- تخم مرغ: در رژیم وگان ممنوع است
- محصولات لبنی: در رژیم وگان شیر، ماست و پنیر حذف می شوند
