گیاهخواری امروزه بیشتر از آن که رژیم غذایی باشد، یک سبک زندگی محسوب می شود که سعی در از بین بردن همه انواع بهره برداری از حیوانات، اعم از غذا، لباس یا هر چیز دیگری دارد. به همین دلایل، یک رژیم غذایی گیاهی عاری از کلیه محصولات حیوانی از جمله گوشت و تخم مرغ و لبنیات است.
انسان ها به علل متعدد به رژیم غذایی گیاهی روی می آورند. رژیم وگان نیز یکی از بهترین رژیم های غذایی به حساب می آید که در بین فهرست برترین ها رتبه نوزدهم را دارد . همین طور یکی از ۱۰ رژیم لاغری برتر، از بهترین رژیم های مفید برای قلب و یکی از کارآمد ترین رژیم های دیابتی است.
نمونه رژیم:
شنبه
صبحانه: املت اسفناج و یک لیوان شیر سویا
ناهار: دال عدس، گوجه فرنگی و سوپ کلم به همراه نان تست.
شام: سوشی، سوپ و سالاد
یکشنبه
صبحانه: پنکیک، سالسا و یک لیوان آب پرتقال غنی شده
ناهار: سبزیجات خردل
شام: گل همیشه بهار
دوشنبه
صبحانه: ساندویچ صبحانه گیاهی با پنیر سویا، کاهو، گوجه فرنگی، زردچوبه و شیر خشک سبزیجات.
ناهار: کدو تنبل، سالاد کینوا با سس بادام زمینی.
شام: عدس و اسفناج روی برنج.
سه شنبه
صبحانه: جو دو سر با میوه، شیر سبزیجات غنی شده، دانه های چیا و آجیل.
ناهار: ساندویچ کلم ترش.
شام: ماکارونی با عدس، سالاد و سس
چهارشنبه
صبحانه: اسموتی انبه و اسفناج با شیر سبزیجات غنی شده و کلوچه موز – بذر کتان
ناهار: ساندویچ پنیر سویا با سالاد گوجه فرنگی
شام: فلفل چیلی
پنج شنبه
صبحانه: نان تست گندم همراه با کره، موز و ماست سبزیجات
ناهار: آش رشته با سبزیجات
شام: کاهو، ذرت، لوبیا، قرص دور کمر، آووکادو
جمعه
صبحانه: املت سبزیجات و پیاز و املت قهوه کاپوچینو با پودر شیر سبزیجات.
ناهار: ساندویچ سبزیجات با سس انبه و آناناس.
شام: بوک چوی و کلم بروکلی سرخ شده.
به خاطر داشته باشید که منابع پروتئین و سبزیجات خود را در طول روز تغییر دهید، زیرا هر کدام از آن ها، ویتامین ها و مواد معدنی مختلفی را برای سلامتی فراهم می کنند.
