کلم بروکلی در واقع نوعی "ابرغذا" محسوب می شود، که یک وعده از این سبزی مقوی سرشار از پروتئین، فیبر، ویتامین ث، ویتامین کا و فولات است. علاوه بر این پودر کلم بروکلی دارای مواد معدنی مغذی مانند منگنز، روی، کلسیم، آهن و پتاسیم می باشد. اسید فولیک در بروکلی (همچنین به عنوان ویتامین B9 و اسید فولیک طبیعی شناخته می شود) به زنان کمک می کند تا رشد بافت طبیعی را حفظ کنند و اغلب به عنوان یک مکمل در طول روش های پیشگیری از بارداری و حاملگی استفاده می شود.

خواص و ارزش غذایی کلم بروکلی :

ویتامین C کلم بروکلی:

یک آنتی اکسیدان مهم برای عملکرد سیستم ایمنی و سلامت پوست است. نصف فنجان بروکلی خام (45 گرم) تقریباً 70 درصد از مصرف روزانه توصیه شده را تامین می کند.

ویتامین K1 کلم بروکلی:

بروکلی شامل مقادیر زیادی از K1 است که برای لخته شدن خون مهم است و ممکن است سلامت استخوان را ارتقا دهد.

اسید فولیک برای زنان باردار حائز اهمیت است، اسید فولیک برای رشد بافت طبیعی و تابع سلول مهم است.

دیگر خواص پودر کلم بروکلی سلامتشین :

• پودر کلم بروکلی به هضم غذا کمک کرده و سبب کاهش یبوست می شود. 
• حمایت از سلامت دندان و سبب استحکام استخوان ها و مفاصل می شود.
• آنتی اکسیدان ها و فیبر موجود در پودر کلم بروکلی به کنترل قند خون کمک زیادی می کند.
• پودر کلم بروکلی حاوی آنتی اکسیدان های قوی است که ارائه اثرات بهداشتی و حفاظتی برای بدن دارد.