سس اویستر ماماسیتا

سس ماماسیتا ( اویستر سس ) mama sita از جوشاندن صدف دریایی و غلیظ شدن آن به دست می آید. سس صدف ((Oyster sauce) شبیه به سس ماهی و دلیل آن محتوای دریایی این سس است . این مایع با چاشنی هایی مانند نمک، آرد ذرت، سرکه، شکر، کارامل و … به دست می آید. با این وجود افرادی که به دلیل بو یا شوری به سس ماهی علاقه ندارند می توانند از سس صدف استفاده کنند
 

استفاده از سس اویستر برای افراد گیاهخوار و وگان مناسب نیست.

سس صدف جایگزینی کم کالری برای سس ماهی بوده و طعم قابل توجهی به غذا اضافه می کند. خوب است بدانید که حاوی ویتامین ها و مواد معدنی نیز است. مقدار زیادی آهن ، پتاسیم ، کلسیم ، منگنز و منیزیم دارد ، همچنین دارای ویتامین A و C و B6 است.