پودر کلم بنفش یا قرمز منبع غنی از ویتامین C می باشد. میزان ویتامین C موجود در پودر کلم بنفش دو برابر پودر کلم سبز یا سفید می باشد. ویتامین A موجود در پودر کلم بنفش علاوه بر اینکه سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند، در حفظ سلامت چشم نیز بسیار مفید می باشد. ویتامین A سبب تقویت قدرت بینایی و بهبود وضعیت پوست می شود. این ویتامین در افزایش رشد استخوان ها تاثیر گذار است و به بدن در مقابله با عفونت ها کمک شایانی می کند، همچنین در درمان بیماری های چشم موثر است.

یکی از دلایل اصلی این که چرا کلم بنفش در بین سبزیجات بسیار محبوب شده، این است که غنی از مواد شیمیایی گیاهی، آنتی اکسیدان ها، مواد مغذی، ویتامین ها و مواد معدنی است. این اجزای ضروری، عبارتند از: تیامین، اسید فولیک، کلسیم، منگنز، منیزیم، آهن و پتاسیم و همچنین ویتامین C، ویتامین E، ویتامین K، فیبر رژیمی و ویتامین های B. ترکیبات آلی آن تقریباً خیلی زیاد است، اما آنتی اکسیدان هایی مثل آنتوسیانین ها و ایندولس ها برای سلامت انسان بسیار ارزشمند هستند.

پودر کلم بنفش برای جلوگیری از سرطان:

یکی از مهم ترین وظایف کلم بنفش، نقش آن در پیشگیری از سرطان است.سطح بالای آنتی اکسیدانی آن مثل آنتوسیانین ها و ایندول ها، آن را به شدت به عنوان یک تدبیر پیشگیرانه مهم می سازند. این در واقع همان چیزی است که رنگ بنفش از آن می اید، چون برخی از این مواد فوتو شیمیایی به طور معمول در این رنگ ظاهر می شوند.رنگ غنی آن نشان از این است که این سبزی چقدر برای سلامت کلی شما قدرتمند هستند.کلم بنفش به کاهش سرطان پستان در زنان کمک می کند.

پودر کلم بنفش برای کاهش وزن:

کلم بنفش کالری کمی دارد اما دارای فیبر رژیمی بالایی است و دارای مقدار زیادی ویتامین و مواد معدنی مهم است. اساساً به این معنی است که به شما کمک بیشتری برای کاهش وزنتان می کند و شما احساس سیری می کنید، بدون اینکه به خوردن غذای بیشتر و یا پر خوری از کالری خالی تشویق کند.

خواص ضد پیری پودر کلم بنفش:

تعدادی از جنبه هایی که در کلم بنفش وجود دارند، باعث می شود شما جوان تر به نظر برسید.آنتی اکسیدان ها بیشتر از محافظت از شما در برابر تاثیر رادیکال های آزادحفاظت می کنند؛ آن ها همچنین به کاهش علائم پیری که می تواند به علت رادیکال های آزاد رخ دهد، کمک کنند.آنتی اکسیدان ها پوست را تازه، محکم و انعطاف پذیر حفظ می کنند، چین و چروک و لکه هایی رو که عموماً رخ می دهند را کاهش می دهد علاوه بر این، سطح بالای ویتامین A موجود در کلم بنفش برای سلامت پوست، رشد سلول های پوست، حفاظت از آسیب های خورشیدی و کشش پوست بسیار مفید است.

هشدار: کلم بنفش یا قرمز جز آن دسته از صیفی جاتی است که مسبب نفخ و دل درد و دل پیچه می شود لذا به میزان مصرف دقت نمایید.