واسابی چیست ؟

واسابی ریشه گیاهی از خانواده ترب است که بیشتر در غذاهای ژاپنی به عنوان چاشنی مورد استفاده قرار می گیرد. خواص واسابی برای سلامتی توسط بسیاری از دانشمندان مورد بررسی قرار گرفته است، به این دلیل که برای درمان بسیای از بیماری ها پرکاربرد و موثر است. نه تنها عطر واسابی قوی و تند است، طعم آن هم به همین صورت است، به همین دلیل به طور معمول به صورت رب واسابی در کنار سوشی و ساشیمی استفاده می شود.

واسابی به دلیل خاصیت آنتی باکتریالی که دارد در غذاهای ژاپنی مورد استفاده قرار می گیرید و به همراه ماهی خام سرو می شود. تحقیقات اخیر نشان داده اند که نه تنها ریشه واسابی، بلکه برگ های آن خاصیت درمانی و دارویی دارند و می توانند با عوامل اکسیداتیو در بدن مقابله کنند. ویتامین C موجود در واسابی بسیار بیشتر از ترب کوهی است.

واسابی سرشار آنتی اکسیدان است، مصرف واسابی به طور معمول می تواند شما را جوان نگه دارد، چرا که مصرف آن سلول ها را سالم نگه می دارد و بازسازی سلول ها را تسریع می کند و این مساله به دلیل آنتی اکسیدان موجود در آن رخ می دهد. یکی از انواع آنتی اکسیدان که برای سلامتی ما بسیار مفید است، ایزوتیوسیانات است که می تواند با سرطان مبارزه کند و سلامت کبد را تضمین نماید. این ریشه سبز رنگ از رشد و پیشرفت سلول های سرطانی در بدن جلوگیری می کند. این خاصیت ناشی از مواد مغذی از جمله ایزوتیوسیانات است که می تواند رادیکال های آزاد را از بین ببرد که عاملی در پیشرفت سلول های سرطانی هستند. تحقیقات اخیر نشان می دهند که این ماده مغذی نقش مهمی در توقف سرطان معده و سرطان خون دارد.

خواص پودر واسابی :

تقویت سیستم ایمنی بدن با پودر واسابی

یکی از موثرترین ویتامین ها برای تقویت سیستم ایمنی بدن ویتامین ث است. ویتامین ث مورد نیاز روزانه با مصرف 1 قاشق چای خوری واسابی تازه و نصف قاشق چای خوری پودر واسابی تامین می شود.

کاهش آلرژی فصلی با پودر واسابی

برخی از عوامل آلرژی فصلی باکتری های هستند ، واسابی به داشتن خاصیت ضد باکتری معرف است و با مصرف واسابی بدن به راحتی میتواند با باکتریهای عامل آلرژی مقابله کند. 

دفاع از بدن در مقابل عفونت باکتریایی با پودر واسابی

دلیل اصلی که ژاپنی ها واسابی را به همراه سوشی و ساشمی سرو می کنند خاصیت ضد باکتری آن است بنابراین در صورت وجود باکتری های ناخواسته در ماهی خام ، عامل ضد باکتری واسابی آن را خنثی میکند و مصرف این غذاها آسیبی برای سلامتی ایجاد نمی کند.

کاهش خطر حمله قلبی و سکته مغزی با واسابی

علت اصلی حملات قلبی  و سکته مغزی کاهش گردش خون و ایجاد لخته خون است ، برخی از ترکیبات موجود در واسابی از تشکیل لخته خون در عروق جلوگیری میکند و خطر حمله قلبی را کاهش میدهد. 

پیشگیری از سرطان با واسابی

این ریشه سبز رنگ از رشد و گسترش سلولهای سرطانی پیشگیری می کند و این خاصیتش ناشی از مواد مغذی از جمله ایزوتیوسیانات است که می تواند اثرات مخرب رادیکال های آزاد در بدن را از بین ببرد و مانع از پیشرفت سلولهای سرزانی شود. برخی تحقیقات نشان داده اند که واسابی نقش مهمی در توقف سرطان معده و سرطان خون دارد. 

تنظیم سطح کلسترول با واسابی 

واسابی خواص ضد هایپرکلسترولمی دارد و میتواند سطج کلسترول خون را تنظیم کند. این ویژگی تولید کلسترول بد در خون را کاهش داده و نقش مهمی در پیشگیری از بروز لخته شدن خون در عروق ایفا میکند. 

خواص ضد التهابی واسابی 

واسابی به صورت طبیعی خاصیت ضد التهابی دارد ، مصرف واسابی میتواند پروستاگلاندین ها را که باعث تحریک و درد می شوند متوقف کند و باعث کاهش علایم التهابی در بدن می شود. 

کاهش خطر پوکی استخوان با واسابی

واسابی با خاصیت ضد التهابی که دارد به کاهش ورم و التهاب مفاصل کمک میکند و مصرف آن در رژیم غذایی سلامت استخوان ها را تضمین میکند. ترکیب آنتی اکسیدانی و ایزوتیوسیانات در واسابی نقش مهمی در این مساله دارند.

کاهش مشکلات تنفسی با واسابی 

مشکلات تنفسی از جمله گرفتگی بینی و سینوس ها با وجود ایزوتیوسیانات موجود در واسابی بر طرف می شود. ضمن این که بوی تند و قوی آن میتواند باعث عملکرد بهتر دستگاه تنفسی شود. 

پیشگیری از پوسیدگی دندان با واسابی

اغلب خرابی دندان ها به دلیل وجود باکتری استرپتوکوک ایجاد می شود ، این باکتری میتواند به دلیل افزایش بیش از حد قند خون و خواص اسیدی در بدن رشد کند ، خاصیت ضد باکتریایی واسابی از رشد این باکتری به صورت طبیعی پیشگیری کرده و مانع از پوسیدگی دندان می شود. خمیردندان های ضد باکتری حاوی واسابی در برخی کشورهای دنیا تولید شده اند. 

سم زدایی بدن با واسابی

بدن ما هر چند وقت یک بار نیاز به سم زدایی دارد اگر میخواهید با یک ماده طبیعی بدن را سم زدایی کنید ، واسابی گزینه بسیار مناسبی است. عناصر فیتوکمیکال موجود در واسابی به از بین بردن مود سمی در کبد چرب کمک میکنند و میتوانند کبد را سم زدایی و سالم تر کنند. 

بهبود سلامت دستگاه گوارش با واسابی

خواص سم زدای واسابی علاوه بر پاکسازی کبد به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک میکند، مشکلات دستگاه گوارشی را بر طرف کرده ، متابولیسم را بهبود بخشیده و به جذب بهتر مواد مغذی کمک میکند.