مدت زمانی است که با آمدن دانه های سبز قهوه جدل بر سر دانه سبز و برشته شده قهوه زیاد شده است. و سوالاتی که به کررات پرسیده می شود این است که آیا هر دو دانه قهوه خواص یکسانی دارند؟ مصرف کدام دان قهوه بهتر است؟ سبز یا برشته شده؟
فهرست مطالب مقاله قهوه سبز یا قهوه معمولی ؟! :
1- قهوه چیست؟
2- قهوه سبز چیست؟
3- قهوه از کجا ؟!
4- خواص قهوه سبز
5- تفاوت قهوه سبز با قهوه رست شده
6- بافت قهوه سبز محکم تر است یعنی به راحتی آسیاب نمیشه؟
7- پودر یا پودر عصاره ؟!
8- به قهوه های دم شده با قهوه سبز می توان مواد دیگری اضافه کرد؟
قهوه چیست؟
نوعی نوشیدنی رایج است که از دانه‌های بوداده و آسیاب شدهٔ گیاه قهوه به دست می‌آید.
قهوه سبز چیست؟
دانه‌های قهوه سبز همان دانه‌های قهوه‌ای هستند که گرما ندیده است. دانه‌های قهوه به طور طبیعی سبز هستند، به اصطلاح به آنها بو نداده می گویند.
قهوه از کجا ؟!
کشف قهوه توسط یک چوپان اهل کشور اتیوپی صورت گرفت، زمانی که چوپان دید بز هایش با خوردن برگ‌های یک درخت خاص انرژی مضاعف گرفتند. پس از مدتی مردم همان قبیله میوه های درخت را جمع کردند و متوجه تاثیر بر افزایش هوشیاری خود شدند.
خواص قهوه سبز :
کافئین و اسید کلرژنیک از خواص مهم قهوه سبز هستند. اسید کلرژنیک به عنوان پیشگیری کننده از ابتلا به بیماری‌هایی چون بیماری‌های کبدی، سنگ کیسه صفرا، سیروز کبدی، سرطان کبد، دیابت، مقاومت به انسولین، فشار خون و یبوست و …. می باشد.
تفاوت قهوه سبز با قهوه رست شده :
قهوه رست شده همان قهوه سبزی است که با حرارت برشته می شود. درنتیجه خواص هردو قهوه یکسان است. اما طبیعا با حرارت دیدن دانه های قهوه یکسری تغییراتی در دانه قهوه به وجود می آید که آنها را در زیر بیان کرده ایم. البته باید این نکته را در نظر داشته باشید که دانه های قهوه دارای میزان رست مختلفی هستند. و تفاوت هایی را که ما در زیر گفتیم به صورت کلی بین قهوه سبز و قهوه قهوه ای می باشد.
- قهوه سبز دارای اسیدیته بیشتری از قهوه رست شده است.
- آنتی اکسیدان قهوه سبز بیشتر از قهوه برشته شده می باشد.
- قهوه سبز دارای کافئین بیشتری می باشد.
- قهوه سبز دارای طعم تلخی نمی باشد.
- قهوه برشته شده، سبک تر از قهوه سبز است.
- قهوه سبز بافت محکم تری نسبت به قهوه برشته شده دارد.
با این حساب مصرف قهوه سبز هیچگونه ضرری ندارد. همانطور که قهوه برشته شده ندارد. مصرف روزانه قهوه چه قهوه سبز چه قهوه قهوه ای برای بهبود عملکرد بدن بسیار مفید هم می باشد.
بافت قهوه سبز محکم تر است یعنی به راحتی آسیاب نمیشه؟
بله. بهتر است قهوه سبز را آسیاب شده خریداری کنید یا اگر دان قهوه را می خرید برای آسیاب کردن آنها باید آسیاب قهوه هایی استفاده کنید که تیغه های محکمی دارند.
پودر یا پودر عصاره ؟!
در پودر ، برخی از قسمتهای محصول خشک شده و با افزایش فرآورده و استاندارد سازی ، ارزش محصول گیاهی را افزایش می دهد اما پودر عصاره از طریق فناوری های مدرن استخراج به دست می آید. هدف از استخراج، بدست آوردن بیشترین مقدار مواد فعال مورد نظر از گیاهان است و به طور کلی تنوع قابل توجهی در ترکیب ، کیفیت و در نتیجه اثرات درمانی نشان می دهند.
به قهوه های دم شده با قهوه سبز می توان مواد دیگری اضافه کرد؟
بله. هر ماده ای دیگری که بخواهید می توانید اضافه کنید. موادی مانند شیر، خرما، عسل، نعنا، هل، …
